Menu Ikan Khas Makassar

Bagi penggemar seafood ikan Kudu-kudu menjadi salah satu favorit untuk santap siang, tapi bagi yang jarang makan ikan, nama ikan ini terkesan aneh. Akan lebih terasa aneh lagi ketika melihat bentuk ikannya secara langsung.

Ikan Kudu-kudu itu berbentuk kotak memanjang dan berwarna kelabu agak hitam dan bertotoltotol kecil. Kepalanya seperti menyatu dengan tubuhnya dan terlihat seperti ada hidung yang nampak menonjol.

Memang menyeramkan. Kulitnya pun ternyata cukup keras, namun dibalik penampilannya yang seram itu ternyata ikan ini memiliki daging yang enak.

Ipang, pemilik restoran seafood Papiann mengaku jika ikan ini merupakan ikan khas dan hanya ada di Makassar. Sehingga sengaja ia mendatangkannya langsung dari Makassar.

"Susah cari ikan ini, harus ke Makassar langsung," ujarnya belum lama ini. Ikan Kudu-kudu ini menurutnya cocok hanya di goreng, bukan dibakar. Tentunya karena melihat postur ikan dan kulitnya yang keras layaknya cangkang kepiting, agak susah membakarnya.
Halaman Selanjutnya....