Menikmati Menu Rajungan khas Surabaya

- Buka cangkang rajungan, belah pada bagian dada, atau disiram dengan air panas hingga rajungan tidak bergerak lagi. Setelah itu, bersihkan dari kotoran dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan. Suwir daging kecil-kecil.

- Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe keriting,cabe rawit,jahe lengkuas, kunyit kemiri, merica, dan ketumbar.

- Tumis bumbu halus,sereh, daun salam, daun jeruk, tambah cabe utuh biar tambah pedes

- Setelah bumbu harum masukan, garam, gula setelah itu masukkan air.

- Setelah mendidih tambah santan tunggu mendidih lagi baru masukkan daging rajungan, tes rasa, tunggu sebentar, lalu angkat.
Halaman Selanjutnya....