Menikmati Menu Rajungan khas Surabaya

Olahan rajungan direkomendasikan untuk para pecinta kuliner jika berkunjung ke Surabaya.

Rajungan (Portunas pelagicus) merupakan jenis kepiting yang tersebar keberadaannya mulai dari pesisir timur Afrika, India, Jepang, Australia, hingga Asia Tenggara. Tak seperti kepiting yang dapat hidup di dua alam, habitat rajungan sepenuhnya berada di dalam laut, perairan yang lebih dalam.

Perbedaan rajungan dan kepiting lainnya terletak pada bentuk fisiknya. Terdapat corak bintik-bintik pada cangkang rajungan, dan kaki belakangnya lebih panjang.

Ukuran tubuh rajungan juga relatif lebih kecil. Namun meski lebih sedikit, menurut penelitian, daging rajungan memiliki kandungan nutrisi lebih besar dan kandungan lemak jenuhnya lebih rendah dibanding kepiting.

Namun masyarakat lebih banyak mengkonsumsi kepiting. Hal ini disebabkan kepiting bisa diperoleh dari proses peternakan, sedangkan rajungan masih sebatas murni dari hasil tangkapan nelayan di laut.
Halaman Selanjutnya....