Kuliner Indonesia
Cita Rasa Nusantara yang Melanglang Buana
Foto : istimewa
Para pembicara Talk Show “Jajanan Indonesia yang Mendunia†yang diwakili tim penulis dan para praktisi bisnis, yang diselenggarakan di Jakarta, beberapa waktu lalu. Kuliner Indonesia memang memiliki kekhasan tersendiri di mata masyarakat internasional. Untuk itu, selain upaya memasyarakatkan kuliner tersebut ke pelosok dunia, juga perlu melestarikan cita rasa Nusantara yang memang menjadi akulturasi khusus bagi jati diri kuliner Indonesia.
Ia menyebutkan, selain teh, kopi, dan cokelat yang banyak diproduksi di Indonesia dalam kualitas terbaik, masyarakat juga mengenal minuman campuran dari buah, rempah, serta olahan empon-empon yang juga dikenal sebagai bumbu dapur.
"Kita punya teh terbaik yang sampai saat ini masih dikonsumsi keluarga bangsawan Inggris. Sayang sekali kalau sampai kita tidak menghargai," ujar Moerdijati. Sebagai produsen teh, peringkat Indonesia memang terus melorot, kini ada di peringkat ke-7. Sedangkan sebagai peminum teh, Indonesia menempati peringkat ke-105 dari 115 negara.
Kopi pun serupa. Banyak kopi dengan hasil terbaik dihasilkan di Indonesia. Untungnya, kini makin banyak kedai kopi sehingga masyarakat memiliki pilihan untuk minum kopi lokal.
Baca Juga :
Menyebarnya Orang Bantu di Afrika
Kendati demikian Murdijati sangat menyayangkan masyarakat terutama kalangan muda lebih senang pergi ke kedai kopi waralaba luar negeri, dan membayar segelas kopi dengan harga mahal. Padahal, bangsa di luar yang dulu justru tergila-gila dengan kopi Indonesia.
Halaman Selanjutnya....
Komentar
()Muat lainnya