Kuliner Indonesia
Cita Rasa Nusantara yang Melanglang Buana
Foto : istimewa
Para pembicara Talk Show “Jajanan Indonesia yang Mendunia†yang diwakili tim penulis dan para praktisi bisnis, yang diselenggarakan di Jakarta, beberapa waktu lalu. Kuliner Indonesia memang memiliki kekhasan tersendiri di mata masyarakat internasional. Untuk itu, selain upaya memasyarakatkan kuliner tersebut ke pelosok dunia, juga perlu melestarikan cita rasa Nusantara yang memang menjadi akulturasi khusus bagi jati diri kuliner Indonesia.
Berbekal ilmu teknologi pangan, ia mengolah empon-empon dengan proses pengeringan sehingga tahan lama. Dalam kemasan-kemasan kecil, campuran empon-empon itu sudah siap seduh karena sudah dibersihkan dan hiegenis.
Selain itu, pengolahanmodern, hiegenis, dan tampilan kekinian tercatat juga menjadi strategiusaha jajanan pasar tradisional,Iki Koue. Dua orang dibaliknya, Karina Kumarga dan Laura Wiramihardja menetapkan standar tersebut agar jajanan tradisional, seperti kue ku, kue mangkuk ubi, risoles ragout, onde-onde wijen, getuk, hingga bubur kendil.
Melalui penetapan standar pengolahan, gaya berpromosi juga sangat modern, Iki Koue diketahui juga telah memasarkan jajanan tradisionalnya ini ke sosial media, khususnya Instagram. Alhasil melalui strategi ini banyak sekali menarik minat anak muda untuk mencicipinya.
"Senang sih, jadi banyak anak mudayang meminati produk makanan tradisional kita berkat promosi di Instagram. Baru membuka akun pada 2017, Iki Koue sudah memiliki followers lebih dari 5.500 orang. Mayoritas dari pelanggannya juga ternyata anak muda," tutup Karina. ima/R-1
Komentar
()Muat lainnya