Sianida dalam Makanan, Bagaimana Standarnya untuk Keamanan Pangan
Foto : The Conversation/Wikipedia
Singkong merupakan salah satu sumber sianida alami. Dengan perendaman 72 jam, kandungan sianida bisa berkurang hingga 90 persen.
Teknologi ini memungkinkan ahli toksikologi untuk mengungkapkan apakah sianida ada dalam makanan, dalam jumlah berapa, dan apakah cukup untuk membahayakan kesehatan manusia.
Kita semua harus memainkan peran aktif dengan memahami sumber makanan, mengidentifikasi tanda-tanda produk yang mencurigakan, dan memberikan laporan ke otoritas pangan jika ditemukan masalah keamanan pangan.
Iskandar Azmy Harahap, Early Career Researcher, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN)
Artikel ini terbit pertama kali di The Conversation. Baca artikel sumber.
Redaktur : -
Penulis : -
Komentar
()Muat lainnya