Seni Penyeduhan untuk Mengeluarkan Rasa Teh Asli

Untuk rasa, keduanya jelas memiliki perbedaan, sama halnya dengan wine. Semakin lama ia difermentasi, maka rasanya pun jauh lebih keluar dan enak. Namun bukan berarti teh yang tidak difermentasi tidak enak. Semua teh pada dasarnya enak dan itu tergantung dengan selera masing-masing orang yang meminumnya.

Hardi memberikan bocoran mengenai bagaimana mengetahui teh yang baik. Yaitu bentuk teh yang masih utuh, memiliki aroma, dan warnanya pun ketika diseduh masih ada.

"Sebenarnya untuk mengetahuinya dapat dilihat dari pengalaman dan kebiasaan kita saat meminum teh. Namun, yang dikhawatirkan itu teh-teh yang dicampur dengan pewarna dan perasa," jelasnya.

Penyimpanannya pun tidak boleh sembarangan, khususnya teh hijau yang tidak dilakukan fermentasi. Teh hijau harus disimpan di lemari pendingin agar tetap segar, tidak rusak dan tahan lama. Selain itu juga, harus dimasukan ke dalam wadah tertutup dan tidak boleh dicampur dengan makanan lainnya.

"Teh itu mudah menyerap, jadi nanti kalau dicampur dengan makanan lain malah aromanya dan rasanya bisa jadi makanan lain tersebut," tutupnya.
Halaman Selanjutnya....