Seni Penyeduhan untuk Mengeluarkan Rasa Teh Asli

"Ada yang diperhatikan, untuk teh hitam tunggu 30 detik untuk seduhan pertamanya. Sedangkan teh hijau dapat menunggu sekitar 40 sampai 50 detik," kata Sensei Suwarni.

Khusus untuk teh hijau ada perlakuan khusus, yaitu air panas tidak boleh lebih dari 80 derajat, dan ketika dituang ke dalam poci harus dengan gerakan memutar. Hal itu dikarenakan dapat membuat teh hijau yang ada di dalamnya dapat matang sehingga bisa mendapatkan rasa yang diinginkan. Setelah itu, barulah teh dapat dituang dan rasakan seduhan pertamanya.

Namun, ada trik khusus untuk merasakan rasa teh yang sesungguhnya. Yaitu dengan mendiamkannya di dalam mulut sejenak sebelum akhirnya menelan teh tersebut.

"Karena bagus juga kan mendiamkan teh di dalam mulut, bisa sekalian membersihkan plak yang ada pada gigi," ujar Sensei Suwarni.

Normalnya, untuk menikmati teh hingga tiga kali seduhan. Itu karena biasanya, teh akan mulai mengeluarkan rasa aslinya pada seduhan kedua dan ketiga. Itulah uniknya teh, karena dapat diseduh berulang kali hingga warnanya bening atau tidak mengeluarkan rasa sama sekali. "Tergantung jenis tehnya juga, ada yang bisa sampai diseduh 10 kali, ada yang hanya 3 kali. Pokoknya bisa diseduh berulang kali sampai warnanya bening, berbeda dengan kopi yang hanya sekali seduh," kata Sensei Suwarni.
Halaman Selanjutnya....