Semur, Sajian Istimewa Setiap Keluarga

Semur bukan sekadar makanan berlauk daging sapi berkuah gelap yang diolah dengan tambahan kecap. Tetapi Semur lebih dari pada itu. Semur adalah sajian istimewa setiap keluarga.

Pasti pernah mendengar bahkan mencicipi. Masakan semur. Ya, semur termasuk satu warisan kuliner yang cukup populer dan banyak disukai orang. Selain rasanya yang lezat dan bisa diterima semua lidah, semur juga bisa dibuat dari berbagai bahan sehingga bisa disesuaikan dengan selera.

Untuk membuat semur, ada beberapa hal yang harus diperhatikan diantaranya penggunaan bumbu, pemilihan bahan isian hingga cara mengolah semur. Dari sisi historis, semur sebenarnya bukan benar-asli masakan lokal.

Memang, kuliner Indonesia banyak terpengaruh dari perjalanan budaya bangsa Indonesia sendiri. Dalam santapan sehari-hari, menu yang terhidang biasanya ada benturan dan percampuran budaya barat (Eropa) dan timur (Indonesia).

Akulturasi budaya Barat dan Timur dimulai sejak pertengahan abad ke-19, dimana ada masa penjajahan kolonial dan Belnada yang memengaruhi semua aspek kehidupan termasuk dunia boga Indonesia.
Halaman Selanjutnya....