Olahan Lezat Menu Daging Kambing

Masakan daging kambing di Arab tentunya akan berbeda dengan masakan daging kambing di Tanah Air, keduanya memiliki cita rasa khas dengan masing-masing bumbu olahan yang berbeda.

Di Tanah Suci, daging kambing bisa dihidangkan dengan beberapa macam, yang paling biasa ditemui adalah dalam olahan kebab atau semacam sate. Ada juga daging kambing yang dimasak secara bersamaan dengan nasi yang biasa disebut Mandi. Tapi varian masakan berbahan daging kambing ini pun cukup banyak sekali.

Jazirah Arab dikenal sebagai daerah yang tandus dan panas. Tetapi kondisi ini tidak menyurutkan kuliner Arab dalam memberikan bumbu pada masakannya. Di Abad Pertengahan, kala dataran Eropa mengalami masa gelap, peradaban Islam mengalami masa manis.

Semua peradabannya maju. Ilmu pengetahuan, astronomi, kedokteran, hingga kuliner. Buku resep Arab tertua bahkan sudah ada sejak sekitar 800 Masehi. Sedangkan buku resep Eropa pertama baru ada sekitar abad ke 13.

Halaman Selanjutnya....