Literasi Nutrisi untuk Mencapai Gizi Seimbang

Menurut Kementerian Pertanian, Indonesia merupakan negara terkaya kedua di dunia dalam keanekaragaman hayati. Namun sayang, keanekaragaman hayati yang melimpah itu, tidak dibarengi dengan pola konsumsi yang bervariasi untuk pemenuhan gizi seimbang.

Profesor Ahmad Sulaeman, Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi, Fakultas Gizi dan Ekologi Institut Pertanian Bogor (IPB) mengatakan belum terpenuhinya pola konsumsi yang bervariasi karena masih rendahnya literasi gizi di masyarakat. Padahal literasi gizi itu penting dalam memenuhi gizi seimbang. "Kurangnya literasi gizi dapat mengakibatkan tidak mampu mengolah informasi dalam menentukan apa yang dimakan," katanya.

Bahkan data dari World's Most Literate Nations menempatkan tingkat literasi Indonesia secara umum berada di urutan kedua terbawah, yaitu peringkat 60 dari 61 negara di dunia. Artinya, kesadaran masyarakat untuk membaca, mencari tahu dan memahami informasi, termasuk masalah gizi masih sangat rendah.

"Padahal literasi nutrisi itu membantu individu memperoleh dan mengelola informasi gizi guna menentukan gizi yang tepat," ujarnya.

Berbagai penelitian pun menunjukkan pengetahuan gizi sangat mempengaruhi persepsi, pemilihan, dan pola makan dari masyarakat yang ujungnya mempengaruhi status gizi. Dari persepsi tersebut akan berimbas pada perilaku gizi seseorang.
Halaman Selanjutnya....