Koki-koki di Gurun Atacama yang Memasak dengan Panas Matahari

Sumber Energi Gratis

Ogalde termasuk generasi juru masak yang membuka restoran tenaga surya di bagian terpencil Gurun Atacama di Cile. Gurun ini membentang dari utara Villaseca hingga perbatasan Peru dan dikenal sebagai tempat terkering di Bumi.

Atacama memiliki radiasi matahari tertinggi di planet Bumi, rata-rata 30 persen lebih tinggi daripada Gurun Mojave di Barat Daya AS. Namun hanya sedikit penduduk yang memanfaatkan energi itu dengan sangat imajinatif seperti para koki rumahan ini. Para koki terinspirasi oleh eksperimen yang berlangsung di Villaseca pada 1989.

Kisah bagaimana orang Cile mulai memasak dengan panas matahari dipelopori oleh seorang peternak kambing di Villaseca bernama Francisca Carrasco yang tak lain adalah ibunda dari Ogalde. Carrasco adalah salah satu dari segelintir orang yang berpartisipasi dalam percobaan memasak dengan tenaga surya yang dilakukan oleh tim peneliti dari Institut Nutrisi dan Teknologi Makanan Universitas Cile.
Halaman Selanjutnya....