Koki-koki di Gurun Atacama yang Memasak dengan Panas Matahari

Kotak-kotak itu adalah oven surya yang memanaskan daging dengan cara kerja yang sama seperti bagaimana mobil yang diparkir memanaskan manusia di hari yang panas.

Ogalde memiliki delapan oven surya, serta kompor surya parabola yang dia gunakan untuk merebus air dan dehidrator surya untuk membuat daging kambing keringnya menjadich'arki(dendeng).

Ogalde menggunakan oven surya untuk membuat semur tradisional, termasukcazuelayang berbahan dasar daging sapi atau ayam, dan bahkan makanan penutup sepertileche asadadengan susu kambing.

"Kami menyelamatkan semua resep lama di daerah ini dan menghargai makanan rumahan karya kakek-nenek kami," ujar dia seperti dilansir dari laman kantor beritaBBCedisi 14 September lalu.

Namun meskipun resepnya mungkin sudah tua, cara memasaknya masih baru.
Halaman Selanjutnya....