Kebab, si Lezat Saingan Burger

Membuat Kebab Turki yang Lezat

Ingin menikmati kebab Turki yang gurih dan lezat? Anda bisa kok, membuatnya sendiri. Namun, dalam membuat kebab, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan.

Saat membuat kulit kebab atau roti tortilla, usahakan teksturnya lunak, tidak terlalu kering, juga tidak terlalu basah. Kulit kebab yang terlalu lembek atau terlalu kering akan menyulitkan saat melipat atau menggulung kebab. Selain itu, juga kurang enak saat dimakan.

Jika menggunakan daging giling, pilihlah daging giling yang segar dan baru digiling. Jangan menggunakan daging giling yang sudah dalam keadaan beku. Akan lebih baik lagi kalau membuat daging giling sendiri menggunakan mesin penggiling rumahan agar terjamin rasa dan kesegarannya.

Untuk mendapatkan rasa kebab yang enak, perhatikan saat mencampur daging dengan bumbu-bumbunya. Pastikan daging dan bumbu tercampur dengan merata.

Jika ada, gunakan food processor untuk mencampur daging dan bumbu karena hasilnya lebih merata dibandingkan dengan menggunakan tangan. Apalagi, jika Anda membuat kebab dalam jumlah banyak.
Halaman Selanjutnya....