Kebab, si Lezat Saingan Burger

Dalam pembuatannya, selain daging, bahan kebab juga ditambah dengan berbagai macam topping yang makin menambah kenikmatannya.

Kebab, kudapan khas Timur Tengah kini telah menjadi salah satu makanan cemilan favorit di Indonesia. Boleh dibilang, kebab menjadi saingan beratnya burger bagi masyarakat perkotaan, terutama mereka yang membutuhkan makanan 'ringan' tapi mengenyangkan pengganti nasi.

Nama kebab, selintas yang terpikir pasti tusukan sate yang dililit daging dengan aneka rempah yang dibakar, kemudian dipotong tipis tipis . Lalu dicampur dengan aneka sayuran yang ditaruk di potongan tortila, kemudian dibungkus dan siap disantap.

Namun melihat asal usulnya, kebab di Timur Tengah sudah lain isiannya. Di negeri jazirah Arab ini, kebab umumnya adalah daging atau hati kambing yang identik untuk disate.

Menurut seorang sejarawan makanan Arab, Sami al Hilali, seperti yang dilansir dari http://www.npr.org/, Kebab berasal Bahasa Arab "Keba", dengan arti "Berbalik".
Halaman Selanjutnya....