Jajanan Pasar, Pelengkap Saat Syukuran

Tiwul berbahan dasar ketela pohon yang dikeringkan lalu ditumbuk kemudian dikukus. Tiwul sering disajikan berpasangan dengan Gatot yang ditaburi parutan kelapa. Masyarakat Gunungkidul dahulu sering menjadikan Tiwul sebagai makan pokok menggantikan beras.

Yang saat ini hampir sering dijumpai adalah lemper. Sejenis lontong namun biasanya terbuat dari ketan dan berisi abon atau suwiran daging ayam. Kini kita lebih sering menemukan lemper yang dibungkus plastik daripada daun pisang.

Jajanan pasar juga telah menjadi menu wajib saat acara-acara tertentu. Di pesta atau syukuran rumah, kantor atau pembukaan toko, biasanya jajanan tradisional ini disajikan dalam satu tampan. Ukurannya dimuat kecil kecil yang imut, dengan aneka warna yang menggoda. yun/E-6

Pengaruh Adonan Khas Tiongkok

Bila ditanya asal usul kue tradisional Indonesia ini, akan banyak cerita yang terungkap. Misalnya, karena kue-kue ini sering dijajakan di pasar, maka dikenal juga dengan istilah jajanan pasar.

"Disebut jajanan pasar karena kue ini memang awalnya lebih banyak dijual di pasar tradisional," kata Ucu Sawitri, Membership Coordinator dari Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia, baru-baru ini di Jakarta.
Halaman Selanjutnya....