Cita Rasa Prancis untuk Dunia

Tak hanya itu, sensasi istimewa makin terasa saat potongan ayan super empuk dicocolkan pada bubur dengan sentuhan manis-asam yang menyertai. Bubur berwarna oranye itu terbuat dari wortel dan apel yang dihaluskan bersama campuran mentega.

Bubur berbahan buah ini bukan satu-satunya "teman" santap. Ada saus chicken jus, yang terbuat dari ekstrak kaldu ayam. Proses pembuatan saus yang dilumurkan di atas daging ini membutuhkan waktu lebih dari 24 jam untuk menghilangkan kadar air dari kaldu. Hasilnya rasa gurih yang berkelas, menyatu dengan campuran bawang, seledri, wortel dan rempah yang ditambahkan ke dalamnya.

Ciri khas lain dari Chef Blanc de poulet provencal Indigo Restaurant adalah selalu disajikan bersama Bunga Telang (Clitoria ternatea). Bunga atau kembang telang merupakan salah satu jenis tanaman merambat yang banyak dijumpai di hutan atau di pekarangan penduduk. Kembang yabg berfungsi sebagai lalapan khas Prancis ini terasa seperti kacang. Manfaat mengkonsumsi tumbuhan yang kaya dengan kandungan fenol dan alkaloid ini antara lain dapat mengobati gangguan penglihatan, dan mencuci darah kotor. SB/E-6

Lezatnya Petit Filet mignon

Penggemar "beef" tak perlu khawatir. Dalam "Good France" 2018, Indigo Restaurant memiliki menu andalan "Petit Filet mignon". Petit Filet mignon adalah olahan tanderloin sapi yang dibungkus dengan beef bacon, lalu dimasak dengan suhu 65 derajat celcius.
Halaman Selanjutnya....