7 Sayuran Beku Rekomendasi Diet Turunkan Kolesterol

Ahli gizi Vandana Sheth RDN,CDCES, FAND menyebutkan bayam juga memiliki kandungan bernama lutein yang membantu oksidasi kolesterol sehingga baik untuk dikonsumsi dengan tujuan menurunkan kolesterol.

"Penelitian menunjukkan bahwa lutein dapat membantu oksidasi kolesterol,yang dapat membantu mencegah kolesterol menempel pada dinding arteri," kata Vanda.

Bayam beku dapat dikonsumsi dengan cara dijadikan bahan sup, pendamping untuk sarapan bersama telur, ataupun menjadi bahan smoothie di pagi hari.

4. Kembang Kol

Ahli diet Heidi McIndoo, MS, RD menyebutkan kembang kol cocok untuk menurunkan kolesterol tinggi karena seratnya dapat menyehatkan jantung dan rendah lemak jenuh. Setiap cangkir kembang kol beku mengandung tiga gram serat.

"Rasanya lezat dipanggang hanya dengan sedikit minyak zaitun dan garam kosher, atau tambahkan sedikit saus Buffalo sebelum dimasukkan ke dalam oven," ujar McIndoo.

5. Brokoli

Sama seperti sayuran lainnya dalam daftar rekomendasi ini, brokoli masuk dalam golongan sayur berserat tinggi yang jika dikonsumsi baik untuk kesehatan jantung.

Sebuah studi kecil menemukan bahwa mengonsumsi sekitar 1 cangkir brokoli per hari meningkatkan kolesterol HDL—jenis kolesterol yang bermanfaat—sebesar 7,6 persen pada partisipan perempuan. Pada partisipan laki-laki, konsumsi brokoli menurunkan kolesterol total mereka sebesar 10 persen.

Brokoli beku dapat digunakan dalam banyak hidangan termasuk menjadi tema makan ramen, makaroni keju, maupun casserole.

6. Kubis brussel

Setiap cangkir kubis Brussel mengandung 2 gram serat larut , jenis serat yang sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Kubis Brussel mengandung senyawa kaempferol, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Kaempferol telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan penurunan kadar kolesterol. Memanggangnya adalah salah satu cara terbaik untuk menikmatinya.