Usaha Makanan Beku

Frozen Foodsaat ini sudah cukup populer di wilayah Indonesia. Tidak heran jika banyak produsen makanan beku yang bertebaran, mulai dari kelas UKM (Usaha Kecil serta Menengah) hingga kelas Industri.

Dikelas industri produk sosis iklan nya begitu gencar di berbagai media. Ada juga produk nugget yang biasa dijajakan tidak hanya di supermarket tetapi juga dijual di pasar-pasar. Produk-produk tersebut adalah frozenfood.

Dalam sejarahnya makanan beku (frozen food) sudah ada sejak sekitar 3000 tahun sebelum masehi, ketika masyarakat Tiongkok kuno mulai bisa menggunakan es, untuk mempertahankan makananya di sepanjang musim dingin. Begitu pula orang Romawi yang dapat menggunakan salju untuk membekukan makanannya.

Untuk pertama kalinya yaitu pada 1930 di Springfield, Massachusetts, seorang yang bernama Clarence Birdseye sudah memperkenalkan makanan beku, yang berupa sayuran, buah-buahan, seafoods, dan daging, yang dijual kepada masyarakat. Di Indonesia makanan beku mulai diperkenalkan oleh orang-orang Tiongkok dan Jepang yang membuka toko khusus makanan beku.

Secara umum pembuatan produk beku melalui beberapa tahap mulai yaitu dari persiapan raw material (bahan baku), proses pencetakan atau forming untuk produk seperti bakso, nugget, pelapisan (coating), menggorengan (frying), membekuan (freezing) serta pengemasan (packaging).
Halaman Selanjutnya....