Studi Ungkap Konsumsi Jamur Dapat Mengontrol Hipertensi

Dana Ellis Hunnes, seorang ahli di bidang nutrisi dan ahli diet klinis senior di UCLA Medical Center, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, memberikan dukungannya terhadap temuan tersebut. Ia mengatakan, bahwa jamur memiliki jumlah kalium yang cukup banyak dalam setiap sajiannya.

Dalam artian, jamur berarti dapat menyediakan sekitar 11 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, yaitu antara 300 dan 400 mg.

Hunnes menjelaskan bahwa potasium merupakan bagian penting dari diet DASH dan Mediterania karena membantu mengontrol tekanan darah. Hal ini, pada gilirannya, dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

Lebih lanjut, kata dia, nutrisi dalam jamur, seperti serat makanan, riboflavin, kalium, niasin, tembaga, dan vitamin D, serta senyawa bioaktif berdampak pada metabolisme, dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

"Nutrisi dan konstituen bioaktif ini berperan dalam metabolisme sel, mengedarkan tingkat mikronutrien tertentu yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan tekanan darah, seperti kalium," kata Hunnes, dikutip dari Medical Daily, Selasa (30/5).
Halaman Selanjutnya....