Sensasi Kelezatan Olahan Coklat dan Keju

Namun, dengan jumlah konsumsi yang tepat, keju masih aman dimakan. Dan tentu saja, bisa diolah dalam berbagai varian makanan dan masakan kita sehari-hari. yun/E-6

Ragam dan Variasi Coklat

Sebagai bahan makanan, coklat dibagi menjadi dua macam. Yaitu coklat couverture dan coklat compound. Masing-masing memiliki aplikasi yang beragam dan disesuaikan dengan kebutuhannya.

Hal yang membedakan diantara kedua ragam coklat tersebut adalah kandungan lemak diantara ke dua jenis coklat tersebut. Coklat couverture terdiri atas kakao massa ( cocoa liquor), lemak kakao ( cocoa butter), lesitin, gula, vanila, dan susu bubuk.

Sementara bahan coklat compound terdiri dari lemak nabati, lesitin, gula, vanili dan susu bubuk. Dibandingkan couverture, Coklat compound merupakan coklat multi guna.

Jenis coklat ini memiliki banyak aplikasi seperti untuk campuran dalam pembuatan cake, bahan untuk membuat puding coklat, atau disajikan menjadi minuman hangat dan dingin dan lain sebagainya.
Halaman Selanjutnya....