Seberapa Burukkah Makanan Ultra-proses? Ini Penjelasan Para Ilmuwan

Dalam tinjauan besar penelitian yang diterbitkan pada 2024, para ilmuwan melaporkan bahwa mengonsumsi UPF dikaitkan dengan 32 masalah kesehatan, dengan bukti paling meyakinkan mengenai kematian terkait penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan masalah kesehatan mental umum seperti kecemasan dan depresi.

Studi semacam ini sangat berharga karena dapat mengamati sekelompok besar orang-tinjauan pada tahun 2024 mencakup hasil dari hampir 10 juta orang-selama bertahun-tahun yang diperlukan untuk mengembangkan kondisi kesehatan kronis, kata Josiemer Mattei, seorang profesor nutrisi di the Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.

Dia mengatakan konsistensi hubungan antara UPF dan masalah kesehatan meningkatkan keyakinannya bahwa memang ada masalah nyata dengan makanan tersebut.

Dalam penelitian yang dipublikasikan pada tahun 2019 tersebut, 20 orang dewasa dengan berbagai ukuran tubuh tinggal di rumah sakit penelitian di National Institutes of Health selama empat minggu. Selama dua minggu, mereka kebanyakan makan makanan yang tidak diolah atau sedikit diproses, dan selama dua minggu berikutnya, mereka kebanyakan makan UPF.

Pola makan tersebut memiliki jumlah kalori dan nutrisi yang sama, dan para peserta dapat makan sebanyak yang mereka inginkan setiap kali makan.
Halaman Selanjutnya....