Saus, Penentu Karakter Rasa

Nah, menu olahan kentang ini sepertinya wajib dipasangkan denga saus. Baik saus tomat atau saus cabe bahkan dengan saus mayones. Yang paling popular dari olahan kentang ini yakni bitterballen atau kroket di Indonesia. Asal usul kudapan ini memang berasal dari negeri Belanda. Menu ini sangat cocok dicocol dengan saus.

Bitterballen sendiri merupakan olahan makanan yang berasal dari kentang, daging, jamur, dan bahan-bahan lainnya. Di negeri kincir angin itu, makanan ini termasuk ke dalam bittergarnituur, yaitu kumpulan snack yang sering disajikan bersama dengan minuman beralkohol.

Bitterballen pertama kali masuk ke Indonesia karena dibawa oleh para penjajah di zaman kolonial. Selain di Indonesia, makanan ini juga populer di negara bekas jajahan Belanda lainnya seperti Suriname dan Antilla Belanda.

Secara sekilas bitterballen ini mirip dengan kroket. Bedanya, kroket berbentuk lonjong sedangkan bitterballen berbentuk bulat kecil. Sebagai informasi, kroket sendiri merupakan makanan asli Belanda sehingga wajar bentuknya mirip dengan bitterballen.

Perbedaan lainnya yang dapat Anda temukan dengan mudah adalah bahan pembuatan dan isinya. Seperti kita ketahui, kroket biasanya menggunakan kentang, wortel, dan sayuran lain sebagai isinya. Sementara bitterballen daging giling, tepung, dan juga susu cair.
Halaman Selanjutnya....