Restoran Bakal Hidangkan Salmon Hasil Rekayasa Genetik

Di dalam sebuah kompleks aquafarming di Indiana, Amerika Serikat (AS), ribuan telur salmon yang dimodifikasi secara genetik agar bisa tumbuh lebih cepat dari biasanya, menetas menjadi ikan-ikan kecil. Setelah tumbuh hingga seberat sekitar 10 pon (4,5 kilogram) di tangki dalam ruangan, mereka dapat disajikan di restoran mulai pada akhir tahun depan.

Salmon yang diproduksi oleh AquaBounty adalah hewan yang dimodifikasi secara genetik pertama yang disetujui untuk konsumsi manusia di AS, dan mewakili upaya perusahaan untuk mengubah tanaman dan hewan yang kita makan, bahkan ketika kelompok advokasi konsumen menyerukan kehati-hatian yang amat besar terkait modifikasi genetik.

Saat ini AquaBounty belum menjual satu ikan pun di AS, tetapi mengatakan bahwa salmon mereka mungkin muncul pertama kali di tempat-tempat seperti restoran atau kafetaria universitas dan restoran atau kafetaria itu yang akan memutuskan apakah akan memberi tahu pengunjung bahwa ikan yang mereka bakal santap tersebut adalah hasil modifikasi secara genetik.

"Itu pelanggan mereka, bukan pelanggan kami," kata Sylvia Wulf, CEO AquaBounty.

Untuk menghasilkan ikan, Aquabounty menyuntikkan salmon Atlantik dengan DNA dari spesies ikan lain yang membuatnya tumbuh dalam ukuran penuh dalam waktu sekitar 18 bulan, yang bisa sekitar dua kali lebih cepat dari salmon biasa.
Halaman Selanjutnya....