Ramen, Sajian Mie Berkuah ala Jepang

Resto ini menyajikannya dengan mangkuk, sumpit, sendok dan perlatan masak yang berbeda untuk memastikan ke halalannya. Resto ini juga menyediakan area dapur khusus untuk mengelola chicken ramen ini.

"Tapi soal rasa tetap tidak akan meninggalkan rasa otentik dari ramen Jepang,"' kata Amanda Sihombing saat peluncuran gerai baru IPPUDO di Grand Indonesia beberapa waktu lalu. nik/E-6

Ragam Rasa, Ragam Kelezatan

Untuk jenisnya, setidaknya ada tiga jenis kuah untuk ramen. Semua sangat bergantung dari bahan dasar yang digunakan. Kuah shoyu misalnya.
Dalam bahasa Indonesia shoyu berarti kecap asin. Kuah ini merupakan kuah ramen dengan tampilan kecoklatan tapi sedikit transparan.

Sementara kuah selanjutnya adalah miso. Kuah ramen miso menggunakan miso atau tauco sebagai bahan dasarnya. Kuah ramenya lebih kental dan berwarna kecoklatan. Adapun kuah ramen lainnya adalah shio atau garam. Kuah ramen ini cenderung lebih bening.

Selain urusan kuah yang beragam, mie ramen rupanya juga cukup beragam jenisnya. Semua tinggal di sesuaikan dengan selera.
Halaman Selanjutnya....