Pepes, Masakan Kukus yang Nikmat

Pastikan bumbu tersebut menutupi seluruh permukaan bahan makanan agar bumbu bisa lebih meresap rata. Terakhir, lipat daun pisang dan rekatkan dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi.

Ada tips agar saat kita membuat pepes, hemat waktu. Misalnya, jika membuat pepes dalam porsi banyak, akan sangat ribet dan memakan waktu ketika harus membungkusnya satu per satu.

Nah, demi menyiasati hal tersebut, bisa mengukus pepes sekaligus. Caranya, susun beberapa lembar daun pisang langsung di atas dandang kukusan, lalu letakkan bumbu, bahan pepes, dan lumuri kembali dengan bumbu. Setelah itu, tutup lagi dengan daun pisang. Lalu kukus pepes sampai matang.

Jika yang kita pepes berbahan ikan, daging atau ayam, sebaiknya, kukus menggunakan panci presto.

Jika ingin pepes yang lunak sampai ke duri/tulangnya, anda bisa mengukusnya menggunakan panci presto. Selain lebih bergizi karena bagian tulangnya ikut termakan, anda juga tidak perlu ribet memisahkan daging dari duri/tulang.
Halaman Selanjutnya....