Pentingnya Ilmu Pangan

Melalui aspek-aspek tersebut, maka ilmu pangan memiliki peran yang siginifikan, sehingga masyarakat mampu menjangkau kebutuhan pangannya. Jika didefinisikan, ilmu pangan adalah ilmu yang menerapkan dasar-dasar biologi, fisika, kimia, dan keteknikan, guna mempelajari sifat bahan pangan, penyebab kerusakan bahan pangan, prinsip-prinsip yang mendasar suatu pengolahan, dan pengawetan pangan.

Sudah lebih dari ratusan tahun yang lalu, ilmu pangan dan teknologi telah mengubah struktur masyarakat. Masyarakat memiliki tuntutan yang tinggi terhadap produk pangan. Antara lain, menginginkan suatu produk yang berkualitas, bernutrisi, bergizi, dan bermanfaat untuk dikonsumsi kapan saja. Karena itu, masyarakat konsumen berhak menuntut terpenuhinya hak-hak sebagai konsumen. Dalam hal ini, konsumen juga dituntut untuk bisa mengerti dan menyadari bahwa dirinya mempunyai kewajiban-kewajiban yang dibebankan kepadanya.

Perlu disadari, bahwa ekonomi konsumsi makanan cenderung lebih fokus pada peran harga, pendapatan, pemilihan makanan, dan perubahan variabel yang mempengaruhi kesejahteraan konsumen. Mengenai hal ini, banyak penelitian yang dilakukan secara kolektif, luas, dan multidisiplin terhadap perilaku konsumen.

Pendidikan

Pada sudut pandang pendidikan, sektor pendidikan tinggi telah menjadi syarat mutlak bagi pertumbuhan suatu negara. Ada tiga hal krusial yang mempengaruhi pola pikir suatu individu atau masyarakat, yaitu; agama (beliefs), sikap atau norma (attitudes), dan pendidikan (knowledge).
Halaman Selanjutnya....