Nasi Kendil & Empal Gentong

Indonesia merupakan salah satu negara dengan tradisi kuliner paling kaya di dunia. Kekayaan jenis masakannya adalah cermin keberangaman budaya dan tradisi Nusantara, yang menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum.

Pada dasarnya menu khas Nusantara lebih kepada keanekaragaman masakan daerah yang dipengaruhi secara lokal oleh kebudayaan Indonesia serta pengaruh asing.

Saat ini resto yang menyajikan hidangan khas Indonesia juga semakin banyak. Tidak hanya di resto kecil atau warung makan yang berkesan tradisional, tapi juga masuk dalam jajaran resto mewah yang lokasinya juga megah.

Resto yang dimaksud adalah JJ Royal Bistro yang berlokasi di pusat perbelanjaan Senayan City Jakarta Selatan. Tempat ini memang mampu menghadirkan pengalaman bersantap yang menyenangkan bagi pengunjungnya. Pasalnya resto ini memiliki berbagai menu mulai dari aneka coffee, pasta, pizza, dan menu utama dari Eropa, Asia dan Indonesia.

Bukan itu saja, suasana dari resto ini juga spesial dengan adanya meja kursi yang berpenampilan mewah, gambar-gambar menarik dalam ukuran besar menghias hingga langitlangit resto, serta udara yang sejuk, membuat pengunjung menjadi semakin betah untuk berlama-lama.

Kali ini JJ Royal Bistro menampilkan menu New Indonesian Selection dengan menyajikan Nasi Kendil dan Empal Gentong. Nasi Kendil (Rp68.000++) Kalau di kota Solo Jawa Tengah, nasi kendil adalah nasi yang diolah dengan cara dimasak menggunakan kendil yang terbuat dari tanah liat. Ini sebenarnya ide yang sederhana, berawal dari kebiasaan masyarakat tempo dulu yang memasak nasi menggunakan kendil.

Biasanya nasi kendil dimasak dengan santan kelapa supaya gurih, lalu ditambah dengan sayuran dan lauk pauk sesuai selera. Sebagai pelapisnya ada daun pisang yang hangus untuk memunculkan aroma yang sedap. Di JJ Royal Bistro, menu Nasi Kendil berisi nasi putih dengan lauk opor ayam suwir, daging balado, tempe orek, kremes dan telur pindang. Gurihnya daging opor ayam suwir, lalu ditambah dengan rasa pedas daging balado, bercampur dengan manis gurihnya tempe orek dan kelezatan telur pindang, membuat nasi kendil ini seakan tidak akan pernah kehabisan lauk. Untuk lebih menambahkan sensasi nikmatnya, nasi kendil ini disajikan dalam keadaan hangat dan masih tetap berada di kendilnya. Harus diaduk dahulu, supaya rasa gurih dari bumbu dan lauk bisa dinikmati secara bersamaan.

Empal Gentong (Rp65.000++)

Menu Empal Gentong merupakan makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai dan biasanya dimasak dengan menggunakan kayu bakar, lebih enak menggunakan kayu pohon mangga. Empal Gentong dimasak dalam gentong dari tanah liat. Didalamnya berisi daging sapi, usus dan babat. Saat penyajian ditambahkan kucai dan sambal cabai kering giling atau bubuk cabai. Hidangan ini dapat disantap dengan nasi atau lontong. Empal Gentong JJ Royal Bistro menggunakan daging dengan potongan kentang, tomat, daun bawang dan serpihan cabai.

Disantapnya bersamaan dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng serta emping. Ketika sesuap nasi dan kuah empal gentong bercampur jadi satu, mendadak jadi teringat akan kota Cirebon yang memiliki Keraton Kasepuhan, Gua Surnyaragi dan Batik Trusmi. ars