Mocaf, Bahanan Makanan Lokal Sehat Bebas Gluten

Mocaf yang berasal dari sumber pangan lokal tergolong mudah dicari sehari-hari. "Selain mocaf sumber karbohidrat pengganti terigu mudah ditemukan di Indonesia selain nasi, misalnya umbi-umbian atau makanan berbahan singkong," jelas dr. Juwalita.

Pemberdayaan Petani

Pemilik Usaha Rumah Mocaf, Riza Azyumarridha Azra yang produksinya tersedia secara daring di Tokopedia, mengatakan Rumah Mocaf yang berasal dari Banjarnegara Jawa Tengah adalah UMKM lokal yang menawarkan makanan sehat. Hal ini dapat mendukung pemenuhan gizi nasional dan ketahanan kesehatan masyarakat.

Rumah Mocaf didirikankanya menghadirkan berbagai jenis makanan sehat terbuat dari tepung singkong bebas gluten. Namun awalnya pertama kali dirintis pada 2014 tujuannya untuk mendukung program pemberdayaan petani singkong di daerah itu.
Halaman Selanjutnya....