Menyantap Menu Olahan Ikan Kalengan

"Justru kalau kita masak ikan lama sampai berjam-jam itu yang membuat kandungan gizinya menjadi berkurang," tambah Ali.

Terlebih lanjut Ali, ikan-ikan yang digunakan dalam ikan kalengan umumnya merupakan jenis ikan laut dengan kandungan gizi tambahan berupa omega tiga.

Zat gizi omega tiga ini umumnya tidak didapati pada ikan-ikan air tawar. "Kaya sarden, makarel itukan ikan-ikan laut. Jadi selain protein juga mengandung asam omega dan itu baik untuk asupan gizi kita," kata Ali menambahkan.

Untuk menambah nilai gizi dalam ikan kemasan, lanjut Ali, para ibu bisa nemambahkan bahan tambahan lain saat mengolah ikan kalengan. Misalnya dengan menambahkan tomat atau jenissayuran lainnya, seperti kacang panjang atau buncis dan lain sebagainya.
Halaman Selanjutnya....