Menikmati Sajian Khas Kota Gresik

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat

- Kelapa sangrai kuning : haluskan bumbu lalu campurkan kelapa parut, sangrai hingga kering. Lakukan hal yang sama untuk kelapa sangrai merah.

- Daging : rebus daging dengan 1 liter air bersama daun salam, serai dan garam. Rebus hingga air tinggal 250 mililiter. Ambil daging, suwir sesuai selera lalu masukkan lagi kedalam air rebusan daging dg ditambah bumbu halus, rebus hingga air kering. Setelah kering daging bisa disajikan langsung atau digoreng dulu.

- Sambal terasi : goreng cabe, cabe merah, bawang putih dan bawang merah secara bergantian. Lalu masukkan ke cobek tambahkan garam, gula merah, asam dan terasi. Ulek hingga halus.
Halaman Selanjutnya....