Menikmati Olahan Buah yang Enak dan Sehat

Selanjutnya, kerja enzim pemecah karbohidrat di perut terhenti karena lingkungannya yang bersifat terlalu asam. Proses ini akan berlanjut lagi di usus halus untuk menghasilkan komponen karbohidrat yang lebih sederhana sehingga dapat diserap oleh tubuh.

Sebenarnya, fruktosa yang terkandung dalam buah sendiri sudah tergolong karbohidrat sederhana. Berbeda lagi dengan sayuran. Buah memiliki kandungan gizi yang lebih beraneka ragam. Masing-masing zat gizi menjalani proses yang berbeda dengan enzim-enzim yang berbeda pula.

Enaknya Mangga

Indonesia menjadi salah satu produsen buah mangga di dunia. Sejumlah daerah di Indonesia dikenal sebagai penghasil buah mangga. Sebut saja seperti Probolinggo di Jawa Timur atau Indramayu yang lebih dekat dari Jakarta. Saat musim mangga tiba, pasar-pasar buah di Jakarta akan dibanjiri mangga-mangga dari kedua daerah tersebut.

Selain harum manis, setidaknya ada sekitar 12 jenis mangga yang laku secara komersial di Indonesia. Namun pada dasarnya jumlah jenis mangga yang tumbuh di Indonesia jauh lebih banyak. Jumlahnya mencapai puluhan jenis.
Halaman Selanjutnya....