Mengenal Rempah Daun Khas Indonesia

Penambahan rempah daun pada masakan mampu memberikan sentuhan unik. Tak hanya soal aroma yang menggugah selera Tapi juga rasa sajian yang semakin sedap.

Rempah-rempah sebagai bumbu masakan, sudah dikenal dan digunakan sejak lama oleh masyarakat Indonesia. Di dapur masyarakat Indonesia, penggunaan rempah-rempah biasanya berasal dari tumbuhan seperti kunyit, jahe, sereh, lengkuas dan lain sebagainya. Tanaman herbal ini digunakan sebagai campuran untuk masakan, baik yang dalam bentuk segar maupun kering dalam bentuk bubuk.

Secara umum jenis rempah-rempah sendiri dapat berupa rimpang, umbi, batang atau kulit batang, buah, biji hingga bagian daunnya. Sedikit saja penggunaanya, rempah-rempah ini mampu mengeluarkan aromatik yang memberikan rasa pada masakan. Tambahan rempah ini juga yang memperkaya rasa masakan Indonesia sekaligus menjadi salah satu ciri khas masakan Indonesia.

Sementara itu rempah daun sendiri sebenarnya merujuk pada bagian dari tumbuhan (terutama bagian daun) yang digunakan sebagai bumbu pada masakan. Rempah daun biasanya bersifat gurih atau aromatik yang akan memberikan aroma yang khas serta rasa sedap pada masakan.
Halaman Selanjutnya....