Kue Kampung Legendaris Surabaya

Satu lagi jajanan tempo dulu Surabaya yang wajib dicoba, kue rangin. Rangin atau gandos adalah jajanan khas yang dapat ditemukan di berbagai Jawa.

Masyarakat Jakarta mengenal kue dengan bahan utama kelapa ini dengan sebutan kue pancong, orang Bandung menyebutnya bandros, orang Bojonegoro mengatakan tratak jaran, dan orang Bali memberi nama daluman. Perbedaan sederhana antara Rangin dengan pancong adalah pada dimensi ukuran kue rangin yang lebih kecil.

Penjual rangin biasa memanggul dagangan dengan cetakan masak loyang biasanya berkeliling di kampung dengan gang-gang kecil, atau menjajakan dagangannya di depan sekolah dasar. Karena mobilitas penjual yang tak tentu dan jarang dijumpai, penggemar kue yang terbuat dari adonan tepung beras dicampur santan kelapa ini mulai sulit ditemukan. di Surabaya.

Salah satu penjual kue rangin yang masih eksis di Surabaya adalah Rangin Pengampon yang ada Kampung Pengampon di Keluaran Peneleh, Kecamatan Genteng. Adalah Novem, 33 tahun, warga asli Pengampon yang sejak remaja telah setia berjualan rangin, tepatnya di mulut Pengampon Gang 2.

Setiap pagi hingga sore pria ramah ini tampak sibuk memasak sekaligus melayani pembeli. Dengan cekatan, tangannya membolak-balik adonan rangin di loyang yang tak sampai lima menit sudah berpindah ke tangan pembelinya yang datang dari berbagai kalangan.
Halaman Selanjutnya....