Hindari Kerumunan Waktu Penyembelihan

Selanjutnya, jangan memotong-motong daging sambil merokok. Menurut Nanung, daging adalah sel-sel tubuh yang terbuka dan dapat menyerap aroma-aroma, termasuk bau rokok.

Jangan mencuci jeroan di sungai karena air tidak bersih. Jeroan sebaiknya dicuci dengan air bersih dari selang. Daging sebaiknya dikemas dengan plastik berwarna bening atau putih karena umumnya tas plastik berwarna hitam hasil daur ulang.

Penanganan Daging

Sementara itu, menurut Nurliyani, yang juga dosen peternakan UGM, daging kurban perlu dijaga higienitasnya. Umat Islam disarankan mengonsumsi makanan yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). Daging yang ASUH tidak mengandung bibit penyakit, residu obat-obatan. Kemudian, bergizi, tidak dicampur dengan hewan lain dan ditangani sesuai sengan syariat Islam.
Halaman Selanjutnya....