Gurih dan Segar, Khas Masakan Nusantara

5. Perhatikan Teknik Memeras Santan.

Teknik memeras santan kelapa juga harus diperhatikan sehingga makanan tidak gampang basi. Caranya adalah dengan mengupas kelapa dan memarutnya memakai arah melintang. Selain itu, pastikan juga untuk menggunakan air yang matang untuk mencampur parutan kelapa meskipun akan dimasak kembali bersama masakan lainnya.

6. Aduk Saat Memasak

Saat memasak makanan bersantan, pastikan untuk terus mengaduk masakan tersebut. Jangan berhenti untuk meminimalisir santan pecah, meluap dan nantinya akan lebih mudah basi.

Namun, saat masakan sudah matang dan api sudah dimatikan, maka lakukan hal yang sebaliknya yakni jangan mengaduk makanan bersantan itu kembali agar udara yang mengandung bakteri tidak masuk dalam masakan bersantan tersebut.
Halaman Selanjutnya....