Detektor Berbasis DNA Jamin Produk Halal

Untuk menentukan ada tidaknya kandungan babi serta turunnya dalam sebuah produk, pada dasarnya dapat di lakukan dengan menggunakan metode berbasis DNA dan juga metode berbasis protein.

Dalam banyak kasus, metode berbasis DNA jauh lebih unggul dan dapat memberikan hasil yang jauh lebih sensitif, spesifik dan akurat jika dibandingkan dengan metode deteksi berbasis protein seperti enzime linked immonosorbent assay ( ELISA) dan rapid kit berbasis ikatan antibodi-antigen.

Salah satu kelemahan metode berbasis protein adalah sifat protein itu sendiri yang tidak stabil terhadap panas dan perlakukan lain pada proses produksi.

Sementara metode berbasis DNA umumnya lebih spesifik. Hal ini disebabkan spesies memiliki fragmen sekuen DNA yang dapat menjadi DNA penanda atau marker. Kondisi ini juga jauh lebih sensitif karena mampu mendeteksi DNA bahkan dalam jumlah yang sangat sedikit melalui proses amplifikasi DNA.

Selain itu sifat DNA yang tahan terhadap panas memungkinkan kandungan DNA masih dapat di deteksi. Ya, meskipun produknya sendiri telah mengalami proses pengolahan yang kompleks.
Halaman Selanjutnya....