Berselera dengan Menu Tanpa Pengawet

Kandungan klorida di dalam garam dipercaya bisa membunuh tumbuhnya mikroorganisme, menyerap air pada makanan dan mencegah makanan cepat busuk atau basi. Selain mengawetkan makanan, garam juga bermanfaat memberi rasa sedap pada setiap makanan.

Kemudian gula. Gula juga digunakan sebagai pengawet makanan alami sejak zaman dulu. Rasa manis gula akan membuat makanan terasa lebih lezat dan sedap. Gula sendiri bermanfaat mengikat zat air pada makanan sehingga mencegah makanan busuk atau basi.

Selain itu, kayu manis, biji pala hingga bawang putih. Kayu manis bersifat bakteridal hingga mampu menghambat tumbuhnya khamir atau kapang pada makanan dan mencegahnya membusuk atau basi.

Untuk biji pala, para ahli mengungkapkan jika biji pala mengandung senyawa yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri dan kuman penyebab rusaknya makanan.
Halaman Selanjutnya....