Berdayakan Warga Olah Pangan Lokal dengan Cookies Kelapa

Penanggung jawab pelatihan Fatma Ulfa Kamilia menjelaskan bahan yang dibutuhkan adalah 350 grtepung terigu protein sedang, 200 grgula halus, 2 butirkuning telur, 200 grmargarin, 1 sdtbaking powder, 20gr susu bubuk, 30 grkelapa parut kering dimana yang 15gr digunakan untuk taburan.

"Bahan tambahannya adalah selai strawberry," papar mahasiswi D4 Teknik Boga Fakultas Vokasi UNY tersebut.

Cara pembuatannya masukkan margarin dan gula halus, aduk hingga halus berwarna pucat lalu masukkan kuning telur, aduk kembali. Masukkan kelapa parut kering, garam, baking powder, dan tepung terigu yang telah diayak. Aduk merata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.

Pembentukan adonan dengan cara ambil adonan sekitar ½ sdm (7gr), bulatkan adonan lalu tekan bagian tengah dan taburi kelapa parut diatasnya serta ditambahkan selai strawberry di tengahnya. Tata adonan yang sudah dibentuk pada loyang yang sudah di olesi margarin dan panggang selama kurang lebih 15 menit dengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah cookies matang, keluarkan dari oven. Simpan cookies ketika sudah dingin.

Ibu-ibu Bojong IV sangat antusias mengikuti pelatihan kue kering ini dan sangat interaktif. Kegiatan ini dimulai dengan pembagian resep kepada masing-masing peserta lalu diberi penjelasan terkait resep tersebut oleh penanggungjawab. Ibu-ibu langsung mempraktikkan pembuatan cookies dengan didampingin tim KKN secara langsung.
Halaman Selanjutnya....