Saat Idul Fitri Tiba! Saatnya Dodol Betawi Biasa Disajikan, Intip Cara Bikinnya Nyok!

TANGERANG SELATAN - Dodol Betawi merupakan penganan khas Jakarta dengan cita rasa manis, legit, dan kenyal.

Kudapan itu biasanya disajikan saat Hari Raya Idul Fitri maupun Idul Adha sebagai simbol kebersamaan dan bagian dari tradisi.

Dodol Betawi terbuat dari campuran tepung beras ketan, gula aren, dan santan, yang dimasak hingga menghasilkan warna cokelat kehitaman serta tekstur yang lembut dan padat.

Terkenal karena proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu lama, dodol Betawi laris manis diburu masyarakat menjelang hari raya.

Seorang pekerja mengaduk adonan dodol Betawi, penganan khas Jakarta yang terbuat dari tepung beras ketan, gula aren, dan santan, untuk menyambut perayaan Idul Fitri di Kelurahan Cilenggang, Tangerang Selatan, Provinsi Banten, pada 11 Maret 2026. Xinhua/Agung Kuncahya B.

Setu Babakan

Proses pembuatan dodol tradisional yang menjadi salah satu makanan khas warga Betawi bisa disaksikan di Setu Babakan, Jagakarsa, Jakarta Selatan, pada Lebaran Betawi.

Di pinggiran setu yang berdampingan dengan kompleks Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan, terdapat beberapa tenda yang menjajakan dodol betawi serta menyajikan proses pembuatannya secara langsung.

Dani dan Iwan dari Dodol Betawi Pak Satibi, bergantian mengaduk adonan kental berkelir cokelat menggunakan sebilah kayu pada sebuah kuali berdiameter sekira 1 meter.

Aroma harum santan dan gula merah tercium di sekitar tenda-tenda itu.

Mereka sesekali meninggalkan adonan itu untuk melayani pengunjung Lebaran Betawi yang ingin membeli dodol di anjungan mereka.

Dani dan Iwan pun mengizinkan orang-orang sekadar mencicipi dodol secara langsung dari kuali dengan memakai sebuah sendok.

Dodol betawi dimasak secara langsung pada perayaan Lebaran Betawi di Setu Babakan, Jakarta Selatan. (Antara News/Alviansyah P)