Resep Opor Ayam

Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal, terutama saat Lebaran. Berikut resep sederhana untuk membuat opor ayam:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)

1 liter santan (dari 1 butir kelapa, atau bisa pakai santan instan)

2 batang serai (memarkan)

3 lembar daun salam

2 daun jeruk purut

1 ruas lengkuas (memarkan)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah kemiri (sangrai)

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.

Menumis Rempah: Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga rempah harum.

Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.

Menambahkan Santan: Tuang santan ke dalam ayam yang sudah ditumis. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.

Bumbu Penyesuaian: Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk rasa. Masak ayam hingga empuk dan kuahnya mengental.

Penyelesaian: Opor ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat.

Selamat mencoba! Opor ayam ini nikmat disajikan saat acara spesial atau hanya sekadar makan bersama keluarga.