Penelitian Kaitkan Zat Pemanis Nol Kalori yang Populer dengan Serangan Jantung dan Stroke

DENVER - Sebuah studi baru-baru ini menyebutkan, zar pemanis rendah kalori yang disebut xylitol yang digunakan dalam banyak makanan rendah gula dan produk konsumen seperti permen karet dan pasta gigi mungkin dikaitkan dengan risiko serangan jantung, stroke, dan kematian hampir dua kali lipat pada orang yang mengonsumsi pemanis dalam kadar tertinggi.

"Kami memberikan minuman khas xylitol kepada sukarelawan yang sehat untuk melihat seberapa tinggi kadarnya dan jumlahnya meningkat 1.000 kali lipat," kata penulis studi senior Direktur Pusat Diagnostik dan Pencegahan Kardiovaskular di Cleveland Clinic, Institut Penelitian Lerner, Stanley Hazen.

"Saat Anda mengonsumsi gula, kadar glukosa Anda mungkin naik 10 persen atau 20 persen tetapi tidak naik 1.000 kali lipat," kata Hazen, yang juga mengepalai Pusat Mikrobioma dan Kesehatan Manusia di Klinik Cleveland.

"Umat manusia belum pernah mengalami kadar xylitol setinggi ini kecuali dalam beberapa dekade terakhir ketika kita mulai mengonsumsi makanan olahan yang sepenuhnya dibuat dan diganti gula," tambahnya.

Penggumpalan darah yang mengkhawatirkan

Dikutip dari Cable News Network (CNN), pada tahun 2023, peneliti yang sama menemukan hasil serupa untuk pemanis rendah kalori lainnya yang disebut erythritol , yang digunakan sebagai gula penggembur dalam produk rendah gula stevia, buah biksu, dan keto.

Penelitian laboratorium dan hewan tambahan yang dipresentasikan dalam kedua makalah tersebut mengungkapkan bahwa erythritol dan xylitol dapat menyebabkan trombosit darah lebih mudah menggumpal. Gumpalan darah bisa pecah dan berpindah ke jantung, memicu serangan jantung, atau ke otak, memicu stroke.

"Dalam studi baru tentang xylitol, perbedaan perilaku trombosit terlihat bahkan setelah seseorang mengonsumsi xylitol dalam jumlah sedikit dalam minuman yang biasa dikonsumsi dalam kehidupan nyata," kata ahli jantung di Mount Sinai Fuster Heart, Rumah Sakit di New York City, Matthew Tomey , yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

"Eksperimen ini menarik tetapi tidak membuktikan bahwa kelainan trombosit menyebabkan hubungan antara xylitol dan kejadian klinis," kata Tomey, yang juga asisten profesor kedokteran di Icahn School of Medicine di Mount Sinai.

Menurut prediksi terbaru dari American Heart Association, sekitar 61 persen orang dewasa Amerika akan menderita penyakit kardiovaskular pada tahun 2050. "Mengurangi aktivitas pembekuan adalah pengobatan utama yang digunakan oleh ahli jantung, jadi setiap pembekuan tambahan pada trombosit adalah pertanda buruk," kata Andrew Freeman, direktur pencegahan dan kesehatan kardiovaskular di National Jewish Health di Denver.

"Ketika seseorang mengalami serangan jantung, kami memberi mereka aspirin atau obat-obatan seperti clopidogrel, atau Plavix, untuk melawan aktivitas trombosit. Gula alkohol ini tampaknya meningkatkan aktivitas trombosit, dan hal ini mengkhawatirkan," kata Freeman, yang tidak terkait dengan penelitian baru ini.

"Ini adalah peringatan lain bahwa kita harus beralih ke air, dan yang kedua adalah teh atau kopi tanpa pemanis," katanya.

Presiden Dewan Kontrol Kalori, Carla Saunders, sebuah asosiasi industri, mengatakan bahwa hasil penelitian tersebut bertentangan dengan bukti ilmiah selama puluhan tahun yang mendukung keamanan dan kemanjuran pemanis rendah kalori seperti xylitol oleh badan kesehatan dan regulator global. "Temuan ini merugikan mereka yang mengandalkan pemanis alternatif sebagai alat untuk meningkatkan kesehatan mereka."

Apa itu xylitol?