Beda Daerah, Beda Sajian Sate

6. Masak dan bolak balik hingga semua sisi sate lilit matang , angkat, sisihkan.

Bahan-bahan Sambal Matah :

- Cabai rawit hijau 15 butir

- Cabai rawit merah atau rawit setan 5 butir

- Bawang merah 5 butir

- Terasi 1 sachet (ukuran kecil) Bisa menggunakan merek ABC

- Garam 1/2 sendok teh

- Jeruk nipis 1 buah (peras lalu ambil airnya)

- Minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Sambal Matah :

1. Pertama-tama iris bawang merah dan cabai , campur di dalam mangkuk dan remas-remas dengan tangan (gunakan sarung tangan plastik atau plastik agar tangan anda tidak pedas)

2. Goreng terasi sambil dihancurkan . Jika sudah hancur langsung tuangkan terasi berikut minyak nya kedalam mangkuk yang berisi bawang dan cabai yang sudah diremas-remas tadi .

3. Tambahkan garam dan air jeruk nipis , aduk hingga rata .