Tempe, Bahan Pangan Sederhana Nan Lezat

Dengan kandungan gizi dalam tempe, jenis bahan pangan ini bisa menjadi bahan pangan masa depan. Yakni mudah di olah, murah serta dapat di konsumsi dalam jumlah yang banyak.

Sebagai sumber protein nabati yang tinggi, tempe juga menjadi pangan masa depan khususnya untuk para vegetarian. Tempe merupakan sumber dari berbagai zat gizi penting.

Proses fermentasi yang berlangsung dalam proses pembuatanya membuat asam amino, asam lemak dan isoflavon dalam tempe meningkat jauh lebih tinggi dibandingkan kedelai. Dengan kandungan tersebut, tempe sangat berpotensi untuk digunakan dalam diet sebagai sumber pangan bergizi.

Kandungan mikrobiom baik hidup maupun yang telah mati serta kandungan karbohidrat dalam tempe membuat jenis pangan ini dapat berfungsi sebagai prebioktik probiotik. Komponen dalam tempe ini sangat terkait dengan kesehatan tubuh manusia dan berkaitan dengan sistem imunitas tubuh.nik/berbagai sumber/E-6

Memilih dan Menyimpan Tempe

Tak hanya identik sebagai makanan masyarakat Jawa, tempe telah menjadi bagian dari sajian dapur rumah tangga di Indonesia. Selain mengandung protein nabati, tempe juga mengandung beberapa asam amino yang di butuhkan tubuh.
Halaman Selanjutnya....