Telur itu Punya Komposisi Sangat Kompleks

Seperti apa pengujian telur yang dilakukan itu?

Untuk membuktikan asli atau palsu, ada beberapa langkah. Pertama, untuk mengetahui itu protein atau tidak, yaitu dengan tes alkohol 96 persen. Kalau itu positif berarti itu tidak palsu. Kemudian kita cek di sana ada rongga udara. Kemudian ada kuning telur, putih telur. Kalau ini dipalsukan, dia tidak akan ada rongga udara. Dan yang pasti, bahwa kita melakukan tes PCR, yaitu pemeriksaan jenis DNA. Apabila memang bukan telur asli, maka akan ditemukan HCL negatif. Telur dari Pasar Johar adalah asli telur ayam. Bahkan dalam kualitas AA, atau kualitas bagus sekali. Disamping itu juga ada rasa berbeda, khas dari telur dengan baiknya dengan bentuknya sebagai ciri khas telur itu.

Bagaimana Anda membedakan antara telur asli dengan palsu?

Kita praktikkan uji telur ini, akan kelihatan adanya penggumpalan pada telur ayam dengan menggunakan alkohol 96 persen. Ini kita lihat terjadi penggumpalan. Ini menunjukkan bahwa telur itu adalah asli. Kami menerima pengaduan atau dugaan adanya telur palsu, silahkan dikirim ke laboratorium kami di Jalan Bambu Apus Raya, Jakarta Timur. Di sana akan dilakukan pengujian DNA.

Apakah secara kasat mata bisa dibedakan mana telur asli atau palsu tanpa melalui laboratorium?
Halaman Selanjutnya....