Sensasi Makanan Khas Indonesia dengan Sajian Berbeda

Smörgåsbord pun semakin terkenal pada ekshibisi di New York pada 1939 ketika orang Swedia mencoba memperkenalkan cara baru untuk memperkenalkan sajian khas Swedia untuk jumlah pengunjung yang banyak kala itu.

Istilah buffet berasal dari bahasa Prancis yang artinya wadah makan yang disajikan. Nama buffet menjadi populer di dunia oleh orang-orang dengan bahasa Inggris, apalagi setelah smörgåsbord terkenal di New York, sehingga kata buffet lebih diterima dan masuk ke tatanan bahasa Inggris.

Ada banyak variasi dari sajian buffet, yang paling banyak adalah tamu dapat mengambil apapun hidangan yang diinginkannya sebanyak apapun dengan hanya membayar satu harga. Ada pula yang membayar berdasarkan dari apa yang dimakannya, seperti berat makanannya atau warna dari piring yang digunakan seperti yang diterapkan pada beberapa restoran sushi. Juga buffet pada restoran dim sum, di mana pelayan akan berkeliling dengan makanan yang disajikannya dan tamu dapat mengambilnya. gma/R-1