Sajian Khas Solo: Kaya Rasa, Kaya Selera

Cita rasa masakan Solo sangat khas. Aroma manis dengan variasi gurih. Resep ini membuat kuliner Solo terkenal dengan kelezatan dan kekayaan rasanya.

Masakan khas Solo, seperti umumnya masakan Jawa Tengah, dikenal bercita rasa manis. Gula jawa dan kecap manis adalah dua bahan yang kerap wajib ada untuk meracik masakan khas Solo.

Salah satu kuliner yang terkenal di Kota Solo adalah nasi liwet. Ya, jika kita berkunjung ke kota Solo, kita akan menemukan di ruas-ruas jalan ibu-ibu paruh baya dengan balutan kebaya dan kain batik tengah meracik nasi gurih yang dimasak dengan santan kelapa (mirip nasi uduk).

Menu ini disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam dan areh (sari santan kental). Di atas meja berjajar sajian pelengkap, seperti potongan hati atau ampela ayam, tempe, tahu dan telur bacem. Tak ketinggalan kerupuk rambak (kerupuk dari kulit sapi) untuk menambah selera makan.

Nasi liwet terkenal dengan teksturnya yang pulen dan rasanya yang gurih. Rasa gurih ini muncul dari hasil rebusan nasi yang dimasak dengan cara dikaru (dituangi) dengan air santan kelapa.
Halaman Selanjutnya....