Riset : Makanan Kemasan Bisa Mengganggu Kerja Usus

"Sulit untuk mengatakan apa efek jangka panjang dari konsumsi nanopartikel pada kesehatan manusia, terutama berdasarkan hasil dari model kultur sel," kata Mahler.

"Apa yang bisa saya katakan adalah bahwa model kami menunjukkan bahwa nanopartikel memang memiliki efek pada model in vitro kami, dan pemahaman bahwa bagaimana mereka mempengaruhi fungsi usus adalah bidang studi penting untuk keselamatan konsumen," terang Mahler.

Para peneliti sedang melihat bagaimana model hewan (ayam) menanggapi konsumsi nanopartikel. "Kami telah melihat bahwa hasil kultur sel kami mirip dengan hasil yang ditemukan pada hewan dan bahwa populasi mikroba usus terpengaruh. Pekerjaan di masa depan akan fokus pada interaksi mikrobiom aditif makanan ini," kata Mahler.

Ini adalah penelitian pertama yang menganalisa bagaimana nanopartikel ZnO mempengaruhi tubuh manusia. Studi ini dilakukan oleh Mahler, Fabiola Morena-Olivas, mahasiswa pascasarjana yang mempelajari teknik biomedis, dan kolaborator mereka Elad Tako dari Plant, Laboratorium Gizi serta Penelitian Pertanian, Departemen Pertanian AS. nik/berbagai sumber/E-6