Ragam Bumbu di Balik Kuliner Bali
Foto : istimewa
Hidangan ayam betutu khas Bali
Pengunaan makanan sebagai bagian dari ritual adat juga perlahan mempengaruhi dalam keragaman bumbu. Dimana racikan bumbu dalam setiap masakan kemudian disesuaikan dengan kearifan lokal dari sejumlah kerajaan-kerjaan kecil yang ada di Bali seperti kerajaan Karang Asem, Tabanan, Buleleng, dan lain sebagainya.
Meski demikian, dapur-dapur masyarakat Bali tak luput dari bumbu genep yang menjadi dasar dari berbagai olahan kuliner Bali.
nik/berbagai sumber/E-6
Komentar
()Muat lainnya