Perangkat Pendeteksi Keaslian Daging Giling

Ilmuwan dari University of Florida bekerja untuk membiakkan jenis "sapi masa depan" yakni dengan mempelajari sapi Brangus yang lebih toleran terhadap panas. Sapi ini merupakan jenis sapi hasil persilangan antara sapi Angus dan Brahman.

Raluca Mateescu, seorang profesor di departemen ilmu hewan UF / IFAS, adalah bagian dari tim peneliti UF / IFAS yang telah menerima hibah federal tiga tahun senilai $ 733.000 untuk penelitian ini. "Hibah memungkinkan kita untuk melacak segmen DNA dari dua keturunan dan mencari tahu daerah mana dari DNA sapi yang penting untuk mengatur suhu tubuh," kata Mateescu.

Menurut Mateescu, lebih dari separuh ternak di dunia hidup di lingkungan yang panas dan lembab, termasuk sekitar 40 persen sapi potong di Amerika Serikat.

Dengan menggunakan alat genomik, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan hewan dengan kemampuan yang superior untuk beradaptasi dengan kondisi hidup yang panas dan menghasilkan daging sapi yang berkualitas.
Halaman Selanjutnya....